所以去了小北五金跟全連花了大概100元就把東西都買齊嚕!!
工具部分:
細網篩子 - 15元
橄麵棍 - 15元
手扒雞手套(可有可無) - 10元
下面的部分是家裡現有的
圓底的容器
打蛋器
餅乾模具(沒有也沒關係)
保鮮膜
烘培紙
磅秤
食譜
奶油 100g
(剛好看到安佳有100G包裝的奶油，我買的是有鹽的，所以就沒有加鹽，網路查到食譜是加2匙鹽)
雞蛋一顆
低筋麵粉 200g
糖 80g
(糖我是隨便看家裡的糖是什麼就拿什麼，也沒特別買2號砂糖或是細砂糖)
在全聯買了奶油跟麵粉，忘了多少錢，大概60-80元左右
奶油我是買回來就放在室溫讓他降溫，因為太硬不太好操作，也可以人為的讓他稍微融化，小朋友是提議用吹風機，但我不想用外力讓他融化。
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| 我先用磅秤把全部東西準備好，現在電子磅秤可以扣掉容器重真的方便多了 |
步驟1:
蛋打入圓底容器，打散後加入80g的糖，用打蛋器將蛋跟糖粉打均勻，可以看出打蛋器跟一般打蛋器不太一樣，因為這是電動打麵糰機的工具，但因為工具不是我的我不太會使用，所以只是先借電動打麵糰的零件來用。
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| 圖片看得出來我蛋沒有打散，但事後想想應該先打散比較好 |
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| 小朋友都很愛搶著做，此時只要注意不要讓他太high把東西灑出來就好 |
步驟2:
稍微融化的奶油，加入步驟1的容器裡，在用湯匙或是打蛋器擠壓，然後跟步驟1的蛋汁跟糖一起混合。
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| 我在一旁幫忙用手的溫度傳導到鍋子上，讓奶油融化快一點 |
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| 打到奶油看不到塊狀 |
麵粉用篩子過篩進入剛剛步驟2的容器裡，一樣也是將全部東西攪拌均勻。
(分批慢慢加入，一下子全部加入可能不太好攪拌)，此步驟我讓小朋友帶上手扒雞手套，因為加入奶油後就不希望小朋友雙手弄的油膩膩，怕他們亂摸把工具都弄的油油的，手扒雞手套對小朋友來說還沒大的，我是用膠帶固定在手腕。
提醒:這個步驟小朋友就很容易把麵粉亂噴，所以建議一開始量麵粉時就可以多個10~20公克。最後看不下他們不會控制力道，所以就叫他們拿東西敲打篩子，也是可以達到麵粉過篩的效果，也比較不會亂噴。
此步驟我分了三次才把麵粉攪拌完，我就攪拌到看不到麵粉為止，但其實麵糰有點乾，也不知道這樣對不對。
步驟4:先在桌上鋪上一層保鮮膜，把麵糰放在保鮮膜上，注意麵團大小，我也沒有一次全部放上去，是分兩次放。就先把一糰麵糰放在保鮮膜上，然後再蓋上一層保鮮膜，然後先用手將麵糰壓的扁扁的，在用擀麵棍將麵糰擀平。
提醒:不要壓的太扁了，大概就0.3~0.5公分左右，比較適合。這邊也有個小撇步，就是可以拿兩根麻將尺，擀麵棍放在麻將尺上面滾，這樣就可以擀出厚度一樣的餅乾。
步驟5:然後將壓好的麵糰放到冰箱冷凍庫，麵糰硬一點會比較好處理，之前不懂這些小撇步，都不知道為什麼麵糰都那麼軟，整個很難壓出餅乾的形狀。大概等個10分鐘就變蠻硬的，大家可以自己衡量。
拿出的麵糰，掀開上方的保鮮膜就可以壓模了。
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| 把做出的餅乾放在烘培紙上(也可放烤盤或是鋁箔紙上，看個人習慣) |
所以這邊也提醒大家，第一批不要做太多，然後餅乾不要放太近，大概要離個2~3公分左右，不然奶油遇熱融化會黏在一起。
(這邊我烤箱有先預熱)
失敗檢討:我用的是最最最陽春的那種烤箱，一開始用全火(上下火)，但可能溫度太高，所以第二次就改用只用下火，然後5分鐘翻面在烤5分鐘，這邊不用參考我的分鐘數，因為根據每個人家裡的烤箱還有餅乾厚度有不同唷!!
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| 第一次難免會失敗 :) |
步驟7:當然壓餅乾剩下的麵糰還是可以繼續使用，就把他折一折，然後在壓成一團，重複步驟4~6，因為麵糰放在冷凍，也不用一次全部弄完，可以想到要吃在拿出來做個幾片。
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| 做好的麵糰可以繼續放到冷凍庫保存唷!! |
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